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Kresse-Senf-Soße

Zutaten für 4 Portionen:

3-4 EL Kräuteressig

3-4 TL Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

4-5 EL Öl

1 Beet Kresse

Zubereitung:

  1. Essig mit ca. 2 EL Wasser, dem Senf, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verquirlen. Das Öl kräftig mit einem Schneebesen unterschlagen.
  2. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und unter das Dressing heben. Noch mal abschmecken. Schmeckt gut zu allen Blatt- und Nudelsalaten, aber auch zu Tomaten- und Bohnensalat.
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