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Knusper-Muffins

Zutaten für 24 Stück:

60 g Honig

2 TL brauner Zucker

85 g Erdnussbutter

Vanille-Aroma

60 g Dörr-Aprikosen

60 g Kürbiskerne

375 g Rice Krispies

250 g Dinkel-Flocken

3 EL gehackte Mandeln

3 EL Schokoraspel

Zubereitung:

  1. Honig und Zucker aufkochen. Erdnussbutter einrühren und mit Vanille-Aroma abschmecken.
  2. Aprikosen und Kürbiskerne fein hacken. Mit den Rice Krispies, Dinkel-Flocken, Mandeln und Schokoraspeln unter den Honig mischen. Papierförmchen in ein Mini-Muffin-Blech stellen, die Masse einfüllen und darin trocknen lassen. Eventuell mit Zucker-Eiern garnieren.
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