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Pumpernickel-Taler

Zutaten für 4 Portionen:

4 Stiele Rosmarin

30 g Parmesan

30 g gemahlene Mandeln

1 Eigelb (Größe M)

12 runde Pumpernickelscheiben


Zubereitung:

  1. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und hacken. Parmesan reiben, mit gemahlenen Mandeln, Rosmarin und Eigelb zu einer Paste verrühren. Jeweils 1 TL Paste auf die Pumpernickelscheiben verteilen, etwas flach drücken und auf ein Backblech legen. Unter dem Backofengrill 2-3 Minuten gratinieren.
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