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Blueberry-Muffins

Zutaten f??r 12 St??ck:

100 g Zucker

1 gro??es Ei

150 g Vollmilch-Joghurt

100 g Mehl

20 g Speisest?¤rke

50 g gemahlene Mandeln

2 TL Backpulver

150-200 g frische oder TK-Blaubeeren

Papier-Muffinbackf?¶rmchen



Zubereitung:

  1. Zucker und Ei cremig r??hren und Joghurt unterheben. Mehl mit Speisest?¤rke, Mandeln und Backpulver mischen und ebenfalls unterr??hren. Gewaschene Blaubeeren oder TK-Fr??chte vorsichtig unterziehen.  
  2. Papierf?¶rmchen in ein Muffinblech stellen, diese zu 2/3 mit dem Teig f??llen. Bei 180?° (Umluft: 170?°/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Gut abk??hlen lassen.
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