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Paprikasauce

Zutaten für 4 Portionen:

3 grüne Chilischoten

3 Lauchzwiebeln

1/2 Bund Koriandergrün

2 Knoblauchzehen

150 g Sauerrahm

125 g Mayonnaise

Salz

Limettensaft

Zubereitung:

  1. Chilischoten 5 Minuten grillen bis die Haut schwarze Blasen wirft. Haut abziehen, Stiele entfernen, Kerne ausschaben und Chilis fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und hacken. Alles mit Knoblauchzehen, Sauerrahm und Mayonnaise fein pürieren. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
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