Baileys-Gugelhupf
Zutaten für ca. 16 Stücke:
50 g + 200 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Kakao
200 ml Baileys (Whiskey-Sahne-Likör)
Fett und Mehl für die Form
1/2 TL ÖL
Zubereitung:
Für den Teig:
- 50 g Schokolade fein raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Geraspelte Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit dem Likör unterrühren.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°/ Umluft: 150°/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss:
- 200 g Schokolade in Stücke teilen. Mit Öl im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Schokolade mit einem Esslöffel auf dem Kuchen verteilen. Ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort trocknen lassen.
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