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Erdbeer-Quark-Schnitten

Zutaten für ca. 24 Stücke:

200 g Butter

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

250 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

50 ml Milch

650 g Erdbeeren

200 g Erdbeerkonfitüre

7 Blatt weiße Gelatine

500 g Quark

100 g Puderzucker

Saft einer halben Zitrone

800 ml Sahne

25 g gehackte Pistazien

extrastarke Alufolie

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