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Blätterteig-Hauben

Zubereitung:

Dafür wird Suppe in feuerfeste Tassen gefüllt. Aus tiefgekühltem Blätterteig-Scheiben "Deckel" schneiden, die rundum etwas größer als die Suppentasse sind. Deckel auflegen, rund um den Rand festdrücken und mit 1 verquirltem Eigelb bestreichen. In die Mitte des Blätterteigs je ein Loch schneiden und die Ecken nach oben ziehen. Suppentassen für ca. 30 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen stellen.

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