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Zitronen-Dressing

Zutaten:

3 unbehandelte Zitronen

2 EL Honig

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

4 EL Rapsöl

Zubereitung:

Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. Etwas Schale fein abreiben, dann die Zitronen auspressen. Zitronensaft und -schale mit Honig und Senf verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl darunter schlagen. Schmeckt gut zu Endivien- und Meeresfrüchtesalaten.

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