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Spaghetti aglio e olio

Zutaten für 4 Portionen:

1/2 Bund glatte Petersilie

2 rote Chilischoten

6 Knoblauchzehen

400 g Spaghetti

Salz

6 EL Olivenöl

Pfeffer

Zubereitung:

  1. Petersilie hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Petersilie und Chili darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Spaghetti unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern servieren. Nach Belieben geriebenen Parmesan dazu reichen.
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