Kräuter-Eier in der Schale
Zutaten für 6 Personen:
12 Eier
90 g Baconwürfel
3 EL gehackte Schalotten
6 EL gehackte Kräuter
3 EL geriebenen Parmesan
9 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Öl zum Ausfetten
700 g grobes Salz
Zubereitung:
- Kappe der Eier entfernen, Inhalt in eine Schüssel geben und mit übrigen Zutaten (außer Öl und grobem Salz) mischen. Eierschalen ausspülen.
- Ofen auf 180° (Umluft: 160°) vorheizen. In die Eierschalen je 3 Tropfen Öl geben und zu 3/4 mit der Eiermasse füllen. Das grobe Salz auf eine feuerfeste Platte schütten, Eier hineinstellen und ca. 15 Minuten backen.
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