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Schwarzwälder Kirschtorte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

Für den Biskuitboden:

6 Eier

120 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

150 g Mehl

75 g Speisestärke

40 g kakao

2 TL Backpulver

5 EL Kirschwasser

Für Kirschfüllung und Sahne:

600 g Kirschen

70 g Zucker

2 Päckchen roter Tortenguss

4 Blatt weiße Gelatine

700 ml Sahne

2 Päckchen Vanillezucker

5 EL Kirschwasser

Für die Garnierung:

300 ml Sahne

1 TL Zucker

1 Päckchen Sahnesteif

100 g Schokoröllchen

250 g Kirschen

etwas Minze

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