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Tomaten-Apfel-Salsa

Für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe pellen und zerdrücken. 1 Lorbeerblatt zerbröseln. Beides mit 250 g Ketschup, 5 EL Apfelessig, 5 EL Ahornsirup oder Honig, 1 TL Paprikapulver, 2 TL chinesischem 5-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer mischen. 5 Minuten köcheln lassen. Dann wieder abkühlen lassen und kalt servieren.

Curry-Bananen-Creme

Für 4 Portionen:

2 EL Currypulver bei mittlerer Hitze kurz in einer heißen Pfanne anrösten. Mit 2 EL Orangensaft und 1 EL Zitronensaft ablöschen. 2 EL Mango-Chutney, 1 EL Apfelmus und eine vollreife, pürierte Banane einrühren. 150 g Sauerrahm und 5 EL Majonäse unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.