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Fenchel-Rucola-Salat

Zutaten für 4 Personen:

300 g Fenchel

250 ml Brühe

2 Eier

1 Römersalat

125 g Rucola

100 g Gurke

3 EL Limettensaft

2 EL gehackte Minze

1 EL Ahornsirup

175 g Joghurt

Salz

Pfeffer

1 EL Kapern

50 g schwarze Oliven

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Nudelsalat mit Eiern und Kressecreme

Zutaten für 4 Personen:

250 g kleine Nudeln

Salz

weißer Pfeffer

3 Eier

6 EL Sonnenblumenkerne

1/2 Bund Radieschen

5 mittelgroße Stangen Sellerie

150 g Gouda (Stück)

1 mittelgroße Zwiebel

120 g Salatcreme

250 g Vollmilchjoghurt

7-8 EL Milch

1 Beet Kresse

2-3 EL Weißweinessig

1/2 kleiner Römersalat

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