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Italienische Käsesahnetorte mit Amarettokirschen

Zutaten für ca. 16 Stücke:

1 Glas Kirschen (720 ml)

3 EL Amaretto (italienischer Mandellikör)

3 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanillezucker

75 g + 100 g Zucker

2 TL lösliches Espressopulver

50 g Mehl

25 g Speisestärke

1 EL Kakao

1 gehäufter TL Backpulver

5 Blatt weiße Gelatine

500 g Mascarpone

250 g Ricottakäse

400 g Schlagsahne

100 g Vollmilchkuvertüre

1 EL Puderzucker

Fett für die Form

1 Gefrierbeutel

 

 

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