Kartoffelbrot mit rohen Kartoffeln
Zutaten:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 1/2 Würfel Hefe (63 g)
1/8 l lauwarme Milch
1 1/2 TL Zucker
500 g Mehl
1 1/2 TL Salz
Continue reading "Kartoffelbrot mit rohen Kartoffeln"Kürbiskernbrot
Zutaten für ca. 20 Scheiben:
750 g Vollkornweizenmehl
150 g Roggenmehl
1 TL Brotgewürz
80 g Kürbiskerne
1 EL Salz
1 Würfel Hefe
Für den Aufstrich:
100 g Walnusskerne
2 EL Honig
4 EL Sahne
80 g Butter
Salz
Pfeffer
Continue reading "Kürbiskernbrot"Irisches Bauernbrot
Zutaten für ca. 16 Scheiben:
350 g Roggenschrot
250 g Weizenmehl (Type 1050)
2 gestrichene TL Salz
1 gehäufter TL Backpulver
500 ml Buttermilch
Backpapier
Continue reading "Irisches Bauernbrot"Brotfladen mit Oliven
Zutaten für ca. 8 Stück:
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
300 g Mehl
100 g Maisgrieß (Polenta)
Salz
60 ml Olivenöl
100 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
je 100 g entsteinte schwarze und grüne Oliven
1 TL getrockneter Oregano
1 EL grobes Meersalz
Continue reading "Brotfladen mit Oliven"