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Vanille-Waffeln mit Punsch-Pflaumen

Zutaten für ca. 10 Waffeln:

2 Gläser Pflaumen (à 720 ml)

1 Beutel Gewürzmischung für Glühwein

1 Zimtstange

2 Sternanis

130 g Zucker

Saft von 1/2 Zitrone

20 g Speisestärke

150 g Butter oder Margarine

4 Eier (Größe M)

300 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

200 g Schmand

Öl für das Waffeleisen

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Apfel-Rum-Mohnwaffeln

Zutaten für 12 Stück:

50 g Mohn

125 g Butter

1 Prise Salz

100 g brauner Zucker

1 Prise Zimt

2 Päckchen Vanillezucker

6 Eier (Größe M)

einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma

225 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Sahne

2-3 EL brauner Rum

1 Apfel (ca. 150 g)

250 g Schmand

1-2 EL Puderzucker

nach Belieben Apfelspalten und Zitronenmelisse zum Garnieren

Fett für das Waffeleisen

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