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Apfel-Zimtwaffeln

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Butter

150 g Zucker

4 Eier

250 g Maisstärke

1 TL Backpulver

1 TL Zimt

1 Msp. gemahlene Nelken

3 Äpfel

2 cl Amaretto

1 EL Butter

1 EL brauner Zucker

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Vanille-Waffeln mit Punsch-Pflaumen

Zutaten für ca. 10 Waffeln:

2 Gläser Pflaumen (à 720 ml)

1 Beutel Gewürzmischung für Glühwein

1 Zimtstange

2 Sternanis

130 g Zucker

Saft von 1/2 Zitrone

20 g Speisestärke

150 g Butter oder Margarine

4 Eier (Größe M)

300 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

200 g Schmand

Öl für das Waffeleisen

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Butterwaffeln mit Kompott

Zutaten für 8 Portionen:

1 kg säuerliche Äpfel

Saft von 1 Zitrone

200 ml klarer Apfelsaft

1 Päckchen Vanillezucker

90 g Zucker

60 g Butter

250 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

500 ml Buttermilch

2 Eier (Größe M)

2 EL Puderzucker

200 g Crème fraîche

Zimt zum Bestäuben

Fett für das Waffeleisen

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Apfel-Rum-Mohnwaffeln

Zutaten für 12 Stück:

50 g Mohn

125 g Butter

1 Prise Salz

100 g brauner Zucker

1 Prise Zimt

2 Päckchen Vanillezucker

6 Eier (Größe M)

einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma

225 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Sahne

2-3 EL brauner Rum

1 Apfel (ca. 150 g)

250 g Schmand

1-2 EL Puderzucker

nach Belieben Apfelspalten und Zitronenmelisse zum Garnieren

Fett für das Waffeleisen

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Haselnusswaffel mit Brombeercreme

Zutaten für 4 Portionen:

125 g Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

70 g Mehl

80 g Speisestärke

2 TL Backpulver

125 g Schlagsahne

100 g fein gemahlene Haselnüsse

300 g Frischkäse

2 EL Puderzucker

8 EL Brombeerkonfitüre

150 g frische Brombeeren

Puderzucker zum Bestäuben

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