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Karamellsoße

Zutaten für 500 ml

400 g Sahne

300 g Zucker

 

Zubereitung:

Die Sahne in einem Topf erhitzen. In einem zweiten Topf den Zucker karamellisieren. Dazu den Herd auf mittlere Hitze schalten und warten, bis der Zucker erst durchsichtig und dann goldgelb schmilzt. Den Topf dabei ab und zu schwenken.

Wenn der Karamell goldbraun ist, sofort mit der warmen Sahne abl?¶schen und kr?¤ftig umr??hren. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten k?¶cheln lassen, dabei immer wieder r??hren.

Die So??e in hei?? ausgesp??lte Gl?¤ser f??llen und sofort verschlie??en. Sie h?¤lt so etwa einen Monat, sollte aber vor Gebrauch gesch??ttelt werden. Sie schmeckt ??brigens auch gut zu Eis, Waffeln, Brownies oder im Kaffee