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Mohn-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

Für den Teig:

100 g Margarine

1 Prise Salz

50 g Honig

2 Eier (Größe M)

175 g Mehl (Typ 550)

1/2 Päckchen Backpulver

1 TL geriebene Zitronenschale

75 ml Milch

Für die Füllung:

250 g Mohn-Back

30 g Sultaninen

30 g gehackte Mandeln

1 Eigelb (Größe M)

1 Päckchen Rum-Aroma

3 EL Wasser

75 g entsteinte Kirschen (aus dem Glas)

Außerdem:

Butter für das Muffinblech

Puderzucker zum Bestäuben

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