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Spinat-Eier

Zutaten für 4 Personen:

8 Eier

300 g Spinat

200 g Créme fraîche

2 EL Sahne

Pfeffer

Muskat

Salz

2 EL Semmelbrösel

60 g geriebenen Käse

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Eier-Curry-Ragout

Zutaten für 4 Personen:

150 g Lauchzwiebeln

200 g Champignons

300 g Langkornreis

Salz

weißer Pfeffer

8 Eier (Größe M)

40 g Butter

2 TL Curry

30 g Mehl

400 ml Gemüsebrühe (Instant)

100 g Schlagsahne

250 g TK-Erbsen

1 Prise Zucker

1/2 Bund Schnittlauch

Schnittlauch zum Garnieren


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Gefüllte Eier mit Lachs

Zutaten für 16 halbe Eier:

200 g frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten

100 g Räucherlachs

1 Bund Schnittlauch in Röllchen

Saft von 1 Zitrone

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 TL Honig

8 hart gekochte Eier

100 g Crème fraîche

Kaviar und Schnittlauch zum Garnieren

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