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Preiselbeercreme-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

200 g Spekulatius-Kekse

50 g Vollmilchschokolade

50 g Zartbitterschokolade

40 g Butter

11 Blatt weiße Gelatine

500 g Vollmilch-Joghurt

250 g Schmand

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Zucker

1 EL Zitronensaft

200 g angedickte Preiselbeeren (Glas)

250 g Sahne

Für die Verzierung:

Schokoröllchen

Kakao

Puderzucker

Öl für die Form

Gefrierbeutel

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Spekulatius-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

50 g gemahlene Haselnüsse

125 g Butter

200 g Spekulatius-Kekse

1 gestrichener TL Zimt

2 Dosen Mandarin-Orangen (à 315 ml)

500 g Mascarpone

500 g Magerquark

75 g Zucker

Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette

1 Granatapfel

Für die Verzierung:

Zimtsatnagen

Sternanis

Öl für die Form

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Lebkuchen-Kuppeltorte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

3 Eier (Größe M)

125 g Zucker

50 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Lebkuchengewürz

2 EL + 1 TL Kakao

50 g Speisestärke

2 Blatt weiße Gelatine

300 g Doppelrahmfrischkäse

4 EL Honig

100 g Vollmilchschokolade

100 g Lebkuchen

400 g Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Himbeerkonfitüre

100 g Zebraröllchen


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Prosecco-Pfirsich-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier (Größe M)

75 g + 100 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

75 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

50 g Amarettini

12 Blatt weiße gelatine

1 Dose Pfirsiche (425 ml)

2 EL Zitronensaft

250 g + 350 g Sahne

500 g Mascarpone

200 ml Prosecco

150 g Mandelblättchen

1-2 EL Puderzucker

evtl. goldenen Zuckerperlen und Karambole zum Verzieren

Backpapier

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