Skip to content

Hirschmedaillons auf Pfifferlingen

Zutaten für 4 Personen:

1 Bund Suppengrün

1 Zweig Rosmarin

6 Wacholderbeeren

1 EL weiße Pfefferkörner

1 Gewürznelke

800 g neuseeländische Hirschkeule (fett-, cholesterin- und kalorienarm)

4 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

200 ml Rotwein

200 ml Wildfond oder Brühe

50 g Preiselbeeren im Saft

Salz

Pfeffer

200 g Pfifferlinge

1 EL Zitronensaft

"Hirschmedaillons auf Pfifferlingen" vollständig lesen
Kategorien: Diabetiker | 0 Kommentare
Abstimmungszeitraum abgelaufen.
Derzeitige Beurteilung: 3.33 von 5, 3 Stimme(n) 4199 Klicks

Birnen-Vanille-Kuchen

Zutaten für 24 Stücke:

1 kg geschälte entkernte kleine Birnenhälften

2-3 EL Zitronensaft

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

100 g Diabetikersüße

1 Prise Salz

150 g Magerquark

7 EL Öl (à 10 g)

1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

7 EL Milch

250 g Schmand / Crème fraîche

4 Eier (Größe M)

1 1/2 TL flüssiger Süßstoff

1 Päckchen Vanillesoßenpulver (zum Kochen; für 1/2 l Milch)

Fett für die Fettpfanne

"Birnen-Vanille-Kuchen" vollständig lesen
Kategorien: Diabetiker | 0 Kommentare
Abstimmungszeitraum abgelaufen.
Derzeitige Beurteilung: 4.50 von 5, 2 Stimme(n) 3703 Klicks

Putenröllchen mit Champignoncreme

Zutaten für 1 Person:

45 g Langkornreis

Salz

schwarzer Pfeffer

100 g geputzte Champignons

100 g Kirschtomaten

etwas Salbei

1 Putenschnitzel (120 g)

2 Scheiben Parmaschinken (15 g)

1 TL Öl

1 Messerspitze Gemüsebrühe

1 EL Crème légère

etwas pflanzliches Bindemittel (für Diabetiker geeignet)

Holzspießchen

"Putenröllchen mit Champignoncreme" vollständig lesen
Kategorien: Diabetiker | 0 Kommentare
Abstimmungszeitraum abgelaufen.
Derzeitige Beurteilung: 1.75 von 5, 4 Stimme(n) 3694 Klicks