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Christstollen

Zutaten für ca. 16 Scheiben:

Für den Teig:

60 g Zucker

375 g Mehl

ca. 50 ml Milch

1 Würfel Hefe (42 g)

100 g Butter

2 EL Butterschmalz

je einige Tropfen Rum- und Bittermandelaroma

1 Msp. gemahlene Muskatnuss

1 Msp. gemahlenen Kardamom

150 g Rosinen

75 g Korinthen

75 g gemahlene Mandeln

je 50 g Orangeat und Zitronat

Außerdem:

100 g Butter

3 EL Puderzucker

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Marzipanstollen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

Für den Teig:

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

175 ml lauwarme Milch

175 g Butter

75 g Zucker

1 Ei

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

100 g Zitronat

100 g Orangeat

Mark einer Vanilleschote

1 Prise Salz

Für die Füllung:

300 g Marzipanrohmasse

200 g gemahlene Pistazien

1 EL Maraschino

Außerdem:

100 g flüssige Butter

125 g Puderzucker

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Mohn-Stollen

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

Für den Teig:

500 g Mehl

30 g Hefe

60 g Zucker

175 ml lauwarme Milch

2 Eier

120 g Butter

50 g gehackte Mandeln

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

1 Prise Salz

Für die Füllung:

250 g gemahlener Mohn

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 EL flüssige Butter

1 Eigelb

100 g Zucker

Außerdem:

200 g Puderzucker

1 Eiweiß

2 EL Zitronensaft

30 g gehobelte Mandeln

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