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Mohn-Stollen

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

Für den Teig:

500 g Mehl

30 g Hefe

60 g Zucker

175 ml lauwarme Milch

2 Eier

120 g Butter

50 g gehackte Mandeln

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

1 Prise Salz

Für die Füllung:

250 g gemahlener Mohn

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 EL flüssige Butter

1 Eigelb

100 g Zucker

Außerdem:

200 g Puderzucker

1 Eiweiß

2 EL Zitronensaft

30 g gehobelte Mandeln

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Pflaumen-Marzipan-Stollen

Zutaten für 16 Stücke:

1 Teebeutel schwarzer Tee

100 ml Madeira

200 g Trockenpflaumen

50 ml Milch

50 g Zucker

20 g frische Hefe

300 g Mehl

200 g zimmerwarme Butter oder Margarine

1 Ei (Größe M)

1 Eigelb (Größe M)

25 g gemahlene Mandeln

abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

abgeriebene Muskatnuss

Gewürznelkenpulver

1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma

1 Prise Salz

200 g Marzipanrohmasse

100 g Mandelstifte

Außerdem:

 Puderzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

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