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Pfannkuchen mit cremiger Pilzsoße

Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier

125 ml Milch

100 g Mehl

40 g geriebener Parmesan

50 g Butter

Salz

Pfeffer

Muskat

300 g gemischte Pilze

4 EL Öl

1 Bund Lauchzwiebeln

300 ml Gemüsebrühe

200 g Kräuter-Schmelzkäse

1,5 Bund gemischte Kräuter

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Apfelpfannkuchen mit Vanillequark

Zutaten für 4 Personen:

3 Eier (Größe M)

200 g Mehl

1/4 l Milch

3 mittelgroße Äpfel

2 EL Zitronensaft

1/2 TL Zimt

4 EL Zucker

200 g Speisequark

2-3 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

4 TL Öl

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