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Möhren-Kartoffel-Gratin

Zutaten für 4 Personen:

etwas Kerbel oder Petersilie

5 mittelgroße Möhren

1 kg mehligkochende Kartoffeln

200 g Sahne

Salz

weißer Pfeffer

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

etwas geriebene Muskatnuss

50 g Gouda

1 kleiner Kopfsalat

7-8 Radieschen

1/2 TL mittelscharfer Senf

4 EL Weißweinessig

2 EL Sonnenblumenöl

1 Prise Zucker

Fett für die Form

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Auberginen-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Auberginen

5 EL Öl

250 g Lasagneplatten

Salz

2 Zwiebeln

1 Bund Suppengrün

3 EL Tomatenmark

300 g Tomaten

4 EL Rotwein

Pfeffer

Oregano

Thymian

30 g Mehl

30 g Butter

500 ml Milch

750 ml Gemüsebrühe

Zitronensaft

Muskat

100 g geriebenen Parmesan

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Ofenkartoffel mit Quarkdip

Zutaten für 4 Personen:

8 große Kartoffeln (à ca. 230 g)

1/2 Bund Radieschen

1/2 mittelgroße Salatgurke

je etwas Petersilie und Schnittlauch

500 g Magerquark

1-2 EL Olivenöl

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

1-2 TL Zitronensaft

evtl. Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

Alufolie

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