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Pfannkuchen-Roulade

Zutaten für 1 Person:

1 Ei (Größe S)

1 EL Mehl

50 ml Milch

Salz

1 TL Öl

1/2 Römersalatherz

einige Halme Schnittlauch

2 Zweige Kerbel

50 g Doppelrahmfrischkäse

1 Spritzer Zitronensaft

1/2 TL mittelscharfer Senf

Zucker

Pfeffer

50 g geräuchertes Forellenfilet

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Filet mit Bandnudeln

Zutaten für 1 Portion:

120 g Schweinefilet

3 EL Olivenöl

75 g Bandnudeln

Salz

2 große Tomaten

Pfeffer

3 Stiele Petersilie

1 kleine Knoblauchzehe

1 TL gemahlene Mandeln

1 EL Parmesanhobel

Petersilie zum Garnieren

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Gefülltes Kotelett mit Kartoffelsalat

Zutaten für 1 Person:

250 g festkochende Kartoffeln

Salz

1 kleine Zwiebel

1 TL Butter

ca. 100 ml Brühe

1-2 EL Essig

Pfeffer

Zucker

1 Kotelett (ca. 180 g)

1 Zweig Basilikum

1 EL Frischkäse

1 TL Öl

1/4 Gurke

1 EL Sauerrahm

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