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Mozzarella-Salat in Lila

Zutaten für 1 Portion:

50 g Baby-Salat-Mix

75 g Mini-Mozzarella-Kugeln

Schale und Saft von 1 großen Orange

100 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 gestrichener TL Fix Soßenbinder hell

1 TL mittelscharfer Senf

1-2 TL Essig

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

1 rote Zwiebel in Ringen

3 Radieschen in Scheiben

15 g Rote-Bete-Sprossen

1 TL Olivenöl


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