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Möhren-Mandel-Blechkuchen

Zutaten für ca. 42 Stücke:

375 g Möhren

3 EL Zitronensaft

375 g gemahlene Mandeln ohne Haut

75 g Mehl

2 TL Backpulver

9 Eier (Größe M)

225 g Zucker

250 g Puderzucker

gelbe Lebensmittelfarbe

Marzipanmöhren

grüner Dekor-Zucker zum Verzieren

Fett und Mehl für die Form

Papiermanschetten

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Cassata-Osterzopf

Zutaten für ca. 20 Stücke:

1/4 l + 8 EL Milch

500 g Mehl

2 Päckchen (7 g) Trockenhefe

125 g weiche Butter

1 Ei + 1 Eigelb (Größe M)

1 Prise Salz

75 g Zucker

Mark von einer Vanilleschote

1 Päckchen Orange-Back

250 g kandierter gewürfelter Früchte-Mix

100 g Orangeat

4 EL flüssiger Honig

1-2 TL Puderzucker

Mehl zum Ausrollen

Backpapier

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Aprikosen-Osterkranz

Zutaten für ca. 12 Stücke:

150 ml Milch

1/2 Würfel Hefe (21 g)

350 g Mehl

50 g Zucker

1 Prise Salz

50 g weiche Butter oder Margarine

1 Ei (Größe M)

1 Dose Aprikosen (425 ml)

2 EL gehackte Pistazienkerne

3 EL Schlagsahne

evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Fett für die Form

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Mandarinen-Sekt-Charlotte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Größe M)

75 g + 75 g + 2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

250 g Aprikosenkonfitüre

6 Blatt weiße Gelatine

2 Dosen Mandarin-Orangen (à 314 ml)

200 ml trockener Sekt

500 g Mascarpone

200 ml Sahne

1 Päckchen heller Tortenguss (ungezuckert; zum Kochen; für 1/4 l Flüssigkeit)

evtl. Melisse zum Verzieren

Backpapier

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Bunte Osternester-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

3 Eier (Größe M)

150 g weiche Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

225 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

9 EL Milch

50 g Zartbitterschokolade

150 g + 175-200 g Puderzucker

ca. 2 TL Zitronensaft

50 g Doppelrahmfrischkäse

rote, gelbe, grüne und blaue Speisefarbe

12-24 Papierbackförmchen

5 kleine Gefrierbeutel

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