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Eierlikör-Rehrücken mit Schokotröpfchen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

3 Eier (Größe M)

1 Päckchen Vanillezucker

150 g + 125 g Puderzucker

150 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

150 ml + 2 EL Eierlikör

75 g Mehl

75 g Speisestärke

2 TL Backpulver

3-4 EL Schokotröpfchen

1-2 TL Zitronensaft

40 Mandelkerne ohne Haut

Fett

3-4 EL gemahlene Mandeln ohne Haut für die Form

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Saftige Rüblitorte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

300 g Möhren

75 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

6 Eier (Größe M)

2 EL + 100 ml Orangensaft

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

75 g Mehl

250 g gemahlene Haselnüsse

100 g gehackte Haselnüsse

2 TL Backpulver

200 g Marzipanrohmasse

50 g + 250 g Puderzucker

etwas rote und gelbe Speisefarbe

ca. 16 Pistazienkerne

2 EL Orangenmarmelade

1 Eiweiß (Größe M)

evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Fett für die Form

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Aprikosen-Bällchen

Zutaten für 12 Stück:

1/2 Würfel Hefe

80 g Zucker

125 ml warme Milch

75 g Butter

250 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

2 Eier

30 g Mandelblättchen

12 Aprikosenhälften (aus der Dose)

Zuckerschrift

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