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Ostertorte mit exotischer Frucht-Mousse

Zutaten für ca. 16 Stücke:

Für den Möhrenbiskuit:

300 g Möhren

5 Eier

250 g feinster Zucker

Schale und Saft einer Bio-Orange

80 g Mehl

2 TL Backpulver

250 g fein geriebene Mandeln

Salz

1/2 TL Zimtpulver

Für die Frucht-Mousse:

6 Blatt weiße Gelatine

1 Banane

1 Mango

4 Maracujas

100 g weiße Schokolade

3 Eiweiß

100 g Zucker

250 g Sahne

Für die Verzierung:

150 g Sahne

1 Sharonfrucht

5 Dekor-Ostereier

50 g gehackte Pistazien

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