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Marzipan-Vanillekuchen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

Für den Teig:

75 g Butter

6 Eier

100 g Zucker

250 g Marzipan-Rohmasse

Mark von 1 Vanilleschote

1 Prise Salz

100 g Mehl

120 g gehackte Zartbitterschokolade

Zum Verzieren:

100 g Vollmilch-Kuchen-Glasur

weiße und Vollmich-Schokoladenspäne

einige Kumquats (Zwergorangen)

einige Schokoladen-Ornamente

Zitronenmelisse

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Apfelkuchen mit Guss

Zutaten für ca. 15 Stücke:

Für den Teig:

200 g weiche Butter

175 g Zucker

4 Eier

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

1 Prise Salz

100 g Sahne

2 TL Backpulver

375 g Mehl

Für den Belag:

1,3 kg Äpfel (Boskop oder Golden Delicious)

Für den Guss:

2 Eier

200 g Marzipan

200 g Sahne

1 Päckchen Mandel-Puddingpulver

100 g gehobelte Mandeln

250 g Puderzucker

2-3 cl Calvados

Außerdem:

20 g gehackte Pistazien

abgezogene Zesten von 1 Bio-Limette

Marzipansterne

2 kleine, rotbackige Äpfel

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