Spargel | Marions Rezeptrolle

Spargel-Gratin mit Medaillons und Karamellkartoffeln

Geschrieben von Marion am Dienstag, 4. Mai 2010

Zutaten f??r 4 Personen:

1 kg neue Kartoffeln

Salz

1 kg wei??er Spargel

2 EL Zucker

1/2 Bund Zitronenmelisse

80 g geriebener Parmesan

3 EL Butter

8 Schweinemedaillons

Pfeffer

2 EL ?–l

50 ml Wei??wein

Geschrieben von Marion am Sonntag, 17. Mai 2009

Zutaten f??r 4 Personen:

800 g Kartoffeln

1,5 kg wei??en Spargel

4 Kalbsschnitzel (? ca. 125 g)

2 Eier

Salz

Pfeffer

4-5 EL Mehl

150 g Paniermehl

1 Prise Zucker

2-3 EL Zitronensaft

125 g Butter

2 Eigelb

3 EL trockener Wei??wein

evtl. Petersilie und unbehandelte Zitronenspalten zum Garnieren